情熱大陸をご覧になってファンになった方も
多い浅野さんの野菜。
私たちは以前から浅野さんの作る野菜に
注目していました。
「有機栽培認定」は浅野さんにとって余計なものだといいます。「あれは単に栽培方法を認定しているだけ。
美味しいとか本物であるとかということは何も保障していない。 本来の野菜にとって最低限の生産態度のレベルを認定と表しているだけで、その生産物の本質は表していない。」
逆に「認定があれば高く売れる。」という程度の狙いで
生産されたものと、同じ土俵に上がることは潔しとはしないのでしょうね。

私たちはいつも浅野さんの野菜が届くのを
楽しみにしています。まるで宝箱を
開けるかのようにワクワクします。
ルーコラ、からし菜、ホワイトアスパラ、
皮付きヤングコーン、ラーパ、ビーツ、
ファーベなど、色んなものが届きます。

「浅野さんの野菜今日はありますか？」
とスタッフにお尋ね下さい。

どんな料理でお出しするかはお楽しみに。